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步骤5:九狐直播由此可見,與預期相反,要想重複衝煮出美味咖啡,咖啡師應該減少單次咖啡粉的用量,並把咖啡磨得稍微粗一點。這樣才能得到高可複製性的美味咖啡。然而並不是每個人都喜歡同樣的咖啡味道。研究者也針對這一情況設計了一係列的程序,其原理是將過度萃取和萃取不足的咖啡按照不同比例進行混合,最終實現不同味道咖啡的製備。在家怎樣控製萃取程度呢?(1)研磨程度在一定程度上,咖啡研磨得越細,就有更大的表麵積,意味著與水接觸程度更好,更利於萃取,理論萃取率越高。咖啡研磨(2)衝泡水量製作咖啡時,水會不斷的流過咖啡床,完成萃取。理論上,在咖啡中流過的水越多,提取的成分就越多,越利於萃取。(3)衝泡水溫完成咖啡的萃取是需要吸收能量的,而最常見的能量來源便是水的熱能。溫度越高,萃取則越快,建議咖啡萃取溫度控製在90-92℃之間。衝咖啡(4)煮咖啡時的壓力壓力也會影響咖啡的萃取率,更大的壓力會有利於更高程度的萃取。(5)水在咖啡表麵的湍流湍流指在製作咖啡時水在咖啡床中的一種運動現象。當水流速很大時,會在體係中形成很多的小漩渦,流線不清晰。湍流的現象越多且越大,萃取程度越高。讀完這篇文章,有沒有感覺奇怪的咖啡知識增加了呢?如果你也是一名咖啡愛好者,趕緊用這92℃“熱乎的”科學知識,嚐試在家做一杯適合你的美味咖啡吧!。
步骤6:《伊人直播》脂肪——讓人歡喜讓人憂的營養素談到脂肪這個產能營養素,先讓Emma姐姐為脂肪“撐撐腰”。為什麼?因為一提起脂肪,很多人就開始“恨得牙根兒癢癢”,認為它是讓自己長胖的“罪魁禍首”,或者是讓自己與高脂血症、高血壓、心腦血管疾病掛上鉤的“元凶”。看看女士們對付脂肪的這些手段,常常一言不合就要“低脂”“脫脂”“吸脂”“減脂”……不難想象人們對脂肪這個家族有多麼地“談脂變色”,唯恐避之不及。(圖庫版權圖片,不授權轉載)“脂肪家族”是在營養學上有頭有臉的“名門望族”,是三大產能營養素之一。在這個以瘦為美,“三高”(高血壓、高脂血症、高血糖)橫行的時代,人們都習慣把“怨氣”撒在脂肪上,脂肪真的如此不可愛嗎?如果“脂肪家族”真的一無是處,那麼應該幹脆從此與脂肪絕緣,為什麼還要把它列入人類必需的營養素之一呢?其實,脂肪並非一無是處,在人體裏,脂肪雖然不是萬能的,但沒有脂肪卻是萬萬不能的。為什麼身體萬萬不能沒有脂肪呢?我來舉例說明吧。●甘油三酯甘油三酯和膽固醇,都聽說過吧!它們是“脂肪家族”中最飽受爭議的兩位成員,雖然它們的名氣都很大,但很多人分不清它們,還以為是同一種物質。其實,它們是歸屬在一個家族裏的近親,在身體裏各司其職,不能被混為一談。先說甘油三酯,它有以下3個優點。➣扛餓因為甘油三酯是人體能量的儲備源、戰備糧。如果在沒吃、沒喝的年代,骨瘦如柴且沒有脂肪儲備的人想要生存下來該有多艱難!防撞甘油三酯對內髒器官有保護和潤滑的作用,可以有效緩衝外部的衝擊力。同樣是摔了一跤,脂肪厚的人也許隻感覺被硌了一下,脂肪薄的人可能會發生骨折。➣保暖。
步骤7:诺珏直播那麼,水果裏的糖與加工食品裏添加的糖是不是一回事呢?水果是不是健康食物?“戒糖”是不該喝果汁還是連水果都應該戒了?為大家歸納了以下3點來解答大家對上述問題的疑惑。➣新鮮的水果當然是健康食物。雖然從糖的組成來說,水果中天然存在果糖、葡萄糖,以及這2種糖複合的蔗糖,但水果中糖的密度要低得多。而且,水果並非像碳酸飲料那樣隻能提供能量。水果中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質(番茄紅素、花青素等),這些使水果的營養價值更高。因此,新鮮的水果不屬於受限製的遊離糖。市售的果汁,無論多純,都建議少喝(每天<1杯,約200 ml)或不喝,可視同為與戒斷可樂等含糖飲料一樣的待遇。如果某產品號稱“低糖”,那麼要看它是否達到營養標簽上說明的低糖標準(100 ml液體或固體中的糖含量<5 g)。➣盡量吃水果(最好吃全食物),如果由於身體的原因(如牙不好),或者特殊階段的特殊需要(如輕斷食中),也可以在家自製鮮榨果汁或果昔。鮮榨果汁在製作過程導致部分粗纖維流失(隻保留了可溶性膳食纖維,使糖的吸收更加容易),果昔基本保留了完整的水果成分(纖維被細化,喝起來容易,糖的吸收也容易)。如果將水果製作成果汁或果昔,最好添加蔬菜,製作成蔬果汁,而非純果汁,並且蔬菜的用量要大於水果的用量,這樣才更加健康。(圖庫版權圖片,不授權轉載)“戒糖”如同“戒煙”一樣有難度。這世上偏有那些“好事者”,造出了比糖更甜、能量卻沒有那麼高的替代品,即大家耳熟能詳的各種代糖。這些“好事者”計劃得很完美,既能品嚐到甜味,又不用擔心能量。隻要攝入的能量不高,便不會造成健康困擾。■代糖一定安全嗎?已有的人群試驗表明,健康的成年人吃一個星期的代糖,會出現高血糖的症狀。這一結論與很多動物實驗的結果有高度一致性。導致血糖升高的並非這些代糖物質本身,而是代糖進入人體後不能被人體消化,但可以直接成為腸道內某些微生物的能量來源,而這些被代糖“滋養”的菌群才是高血糖的“幕後推手”。看來人們想通過長期應用代糖來達到“戒糖”的目的,並非有效的解決方案,還是從減少或戒掉食用糖開始行動吧!。
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本报讯(沈阳日报、沈报全媒体记者刘国栋)6月8日,第四届(2023)东北振兴与东北亚区域合作学术论坛暨首届沈阳现代化都市圈发展论坛在沈阳召开。此次-

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2025-04-01 14:12:15 推荐